一个系列食物品牌 说是系列食物，由于它包含卤豆制品和卤肉制品两大类，还有包含辣椒油在内的隶属调味食物，构成了一个只要武冈才有...
一个系列食物品牌
说是系列食物，由于它包含卤豆制品和卤肉制品两大类，还有包含辣椒油在内的隶属调味食物，构成了一个只要武冈才有的特征食物系列，近销两广两湖和江浙诸省、远销港澳台区域，还漂洋过海，进军东南亚和欧美等国，像一个久待闺阁的秀丽少女，总算被中国、被国际所认识，在一个更广大的国际舞台，充沛展现自个的秀丽容颜。
一个文明底蕴品牌
武冈卤菜的诞生，既在莲云飘渺的仙界，又在人世烟火的凡间。
早在秦帝国时期，秦始皇最得力的两位将军侯、卢两生在入海求长生不老茶未果今后，又奉旨前来声称神州六十九福地的武冈云山，和当地的谭真人一道，沿“秦人古道”入山，炼长生不老丹。不想长生不老丹没有炼成，意外收成了由二十几味中药熬成的卤汁，将武冈豆腐放到卤汁中重复卤制，竟成了百吃不厌的卤豆腐，天长日久，猪耳朵、猪尾巴、猪舌、猪心、牛肉、牛肝等统统能够在卤锅里打滚、滚出了卤菜系列产品，是人世没有，仙界才见的特别甘旨。
秦始皇没有比及长生不老丹，大吼着需求玉皇大帝再给他五百年，但最终没有得到批复，十分惋惜的死了。临死前密派邓二将军追寻到云山问罪，哪知，侯、卢二生却在将军到来之前飞升而去，只留下“侯仙迹”、“卢仙影”、“仙人桥”、“棋盘石”、“飞升台”等古迹作证。邓二将军无颜交差，也只好化身成石。谭真人目击了侯、卢飞天和邓二化石的全过程，在化石上挥指写下了三个大字”将军石“，两千多年了，将军石仍然屹立着，供后人欣赏。
八仙中的吕洞宾好酒成性，曾三醉岳阳楼，但一向苦于没有佐酒之食。第三次醉酒时间，忽闻云山有阵阵卤香飘来，撩人心肺，于是悄悄飞到云山要一看终究，恰逢谭真人从锅里往外捞豆腐直接送到嘴里，吃得满嘴飘香，把个吕洞宾馋得啥似的，直到谭真人离去，才猴急的跳到灶台前，伸手捞出两块送到嘴里嚼起来，那个香味，那个嚼味，真实无法言说。正想伸手再捞，遽然膀子上有人拍了一掌，只见铁拐李站在眼前，用手指着吕洞宾嘴巴上残留的卤汁，大声喝问:好啊，吃啥独食？
后来，八仙相约着飘海了，吕洞宾再也没有来过云山，偷吃武冈卤豆腐的事成了一个持久的隐秘。
后来，谭真人也谢世了，听说临死前将卤汁秘方传给了道士，只在云山道僧间流通，也只要道士和僧人才有吃到武冈卤豆腐的口福。
听说，宋、元时间武冈卤菜秘方藏于观音阁。仅仅那时还没有武冈卤菜这个称号。
不知是啥缘由，大约在元朝后期，观音阁失火被焚，秘方失传。
一个历史悠长老品牌
往下就不是听说了，有清晰的史实记载。
明朝永乐二十一年（公元1423年），朱元璋第十八子岷王朱木便分封至武冈，他不只仿照京师故宫的摸样在武冈建了缩小了的王城，开挖了护城内河，与绕城而过的资水构成了表里河格式，还从京城带来了一位会全套卤菜制造技术的名厨，选用武冈铜鹅、鸡鸭及豆腐，用从云山采回的中草药质料熬制成卤汁，屡次蒸煮，构成了色香味俱美的卤菜系列食物。
卤菜进贡朝廷，得到了皇帝的欣赏，成了最受期待的美食，从此，武冈卤菜有了自个的姓名。从有姓名算起，武冈卤菜也有近六百年历史了。六百年，莫非还算不上真实的文明品牌吗？
惋惜，武冈卤菜的开展路途极不平整，有时还适当高低，使这个有悠长历史的品牌一向未能使国人及天下人尽识，更没有构成应有的工业规模，谋福于八十万武冈公民。
即使如此，武冈卤菜仍是在高低的山路上顽强的开展着，开展到今日，虽然武冈卤菜主料不断增多，卤菜种类不断增多，但药卤的根本特色不变，悉数选用由国家确定的药食同源的87种中草药构成，仅仅中草药的用量和剂量不一样罢了，而这也恰恰成果了不一样的门客不一样的口味需求，
使武冈卤菜能够习惯不一样区域、不一样国家大家的不一样口味，才有可能使民族的品牌最终成为国际的品牌。
近来十年二十年，武冈市委市政府看准了武冈卤菜既是历史悠长的老品牌，更是具有商场开发潜力的朝阳工业，构成了完整的工业建造设想，也出台了加速武冈卤菜工业开展的系列决议，更提出了加速开展的具体措施。如今，武冈卤菜主要有卤豆腐系列，卤铜鹅系列、卤猪肉系列，卤牛肉系列，卤蛋系列共一百多个种类。
市政府专门设立了特征办，全名是“武冈市特征工业开发办公室。
编印了两本书，一本是《武冈卤菜》、一本是《武冈铜鹅》。
拿到了由国家食物工业协会确定的“中国卤菜之都”的金字招牌。
将武冈卤菜、武冈铜鹅作为礼品送到了北京“第十一届人大和政协”两会会场，得到了整体与会代表的认可。
武冈卤菜、武冈铜鹅地舆标志证明商标在国家工商总局注册成功。我想，有了这些平台，有了这些基础，又碰上了一个利于发展的好时期，武冈卤菜，你应该而且可以走得更远，走得更高！◆◆◆
